蛇王芬 秋天進補蛇羹湯

 

蛇王芬華人最懂以食物滋補養生,也發展出一套依時令進行的進補食材,蛇肉就是秋天最適合食用的補品之一。

而廣東人更好此道,除了相信蛇肉有行氣活血、驅風去濕及舒筋活絡的療效,更研發出加上哪些中藥材更能增加補身的功能,整套食譜在「蛇王芬」手上發揚光大,到了秋天一碗熱騰騰的蛇羹香味四溢,讓饕客絡繹不絕。

蛇王芬的蛇羹出名的地方就是用料足且湯底香醇。一碗蛇羹中就包括了五種蛇肉(過山烏、水蛇、金腳帶、百花蛇、三索線)、鮑魚、花膠、火腿、雞絲、木耳、冬菇絲、陳皮等九種材料。而湯底則以豬骨、雞骨、蛇骨…等新鮮材料佐以紹興酒經過兩個多小時熬煮才大功告成,煞費苦心的蛇羹,成為蛇王芬開業半世紀以來屹立不墜的滋補聖品。

 
 

地址:
港島中環閣麟街30號地下
 
交通:
中環站D2出口
 
電話:
(852)2543-1032
 
時間:

11:00∼22:30