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沾仔記 晶瑩透亮雲吞麵

 

沾仔記每天中午經過「沾仔記」店門口,總是可以見到長長的人龍,這些人等的就是一碗香味四溢的雲吞麵,當然一碗只要港幣10元的超值價位更是讓沾仔記名聲遠播的原因之一。

老闆說這裡的雲吞都是以大蝦肉及肥瘦豬肉混合做成的內餡,裝碗前再稍微滾熱一下就能端出晶瑩紮實雲吞了。雖然一碗雲吞麵只有3顆雲吞,但已經佔了碗面的三分之二,足見老闆用料的「奢侈度」。

湯頭也是不能馬虎的,除了傳統用來熬製湯頭的大地魚、蝦米及豬肉外,老闆更巧妙的加進羅漢果以增加湯頭的甘甜,即使多喝幾碗也不覺得口乾舌燥及油膩的感覺。一天銷售一千多碗的佳績絕對是其來有自的。

 
 

地址:
中環威靈頓街98號地下
沾仔記
 
交通:
中環站D2出口,沿德己立街右轉威靈頓街,步行約10分鐘即可到達
 
電話:
(852)2850-6471
 
時間: 10:00∼21:00